GRANDES MADELEINES A L'ORANGE

ssylvie1973
Sylvie Schirmann
Conseillère Guy Demarle
GRANDES MADELEINES A L'ORANGERecette créée le jeudi 14 mars 2019 à 18h34

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
FROID

2 h

CUISSON

19 min

Préparation 1

Ingredients
2 gramme(s) de sel

2 gramme(s) de sel

8 gramme(s) de de zestes d'oranges

8 gramme(s) de de zestes d'oranges

190 gramme(s) de de beurre mou

190 gramme(s) de de beurre mou

190 gramme(s) de   sucre semoule

190 gramme(s) de sucre semoule

220 gramme(s) de d'oeufs (4 oeufs)

220 gramme(s) de d'oeufs (4 oeufs)

20 gramme(s) de miel

20 gramme(s) de miel

1 étape
1
Préparation des madeleines :
Dans la cuve d'un batteur, mélangez les oeufs, le sucre, le miel, le sel et les zestes d'orange.
Battez 4 minutes en vitesse rapide.Le mélange doit avoir doublé de volume.
Dans un récipient, mélangez la farine et la levure puis incorporez-les au premier mélange. Incorporez le beurre mou coupé en petits morceaux.
Placez votre moule sur une plaque perforée. Versez la pâte à madeleines dans une poche à douilles sans douille et garnissez-en les empreintes.
Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur. (pour avoir une belle bosse)
Préchauffez votre four à 220°C. Faites cuire les madeleines 4 minutes à 220°C puis poursuivez la cuisson 15 minutes environ à 180°C.

Préparation du glaçage

Ingredients
150 gramme(s) de de sucre glace

150 gramme(s) de de sucre glace

30 gramme(s) de jus d'orange

30 gramme(s) de jus d'orange

1 étape
1
Mélangez le jus d'orange avec le sucre glace et nappez-en les madeleines.
Bonne dégustation

Préparation 3

Ingredients
1 étape
1
Bon appétit !

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