Recette du livre »l’extraordinaire Noël des pâtissiers « de Christophe Felder et Camille Lesecq.
Mélanger au robot avec la feuille le beurre pommade, le sucre, la farine,la poudre d’amande et le café moulu.( j’ai utilisé un pur arabica en capsule )
2
Façonner des boules légèrement allongées de 3 centimètres( comme un oeuf de caille) A l’aide du dos d’un couteau,appuyer au milieu pour obtenir une forme de grain de café.
3
Déposer les biscuits sur une toile posée sur grille et cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
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