Glace vanille, coulis pistache

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Glace vanille, coulis pistacheRecette créée le mercredi 12 octobre 2016 à 19h06

PRÊT EN

15 min
Simple
0 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

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TEMPS ROBOT

7 min 50 s

FROID

2 h

CUISSON

7 min

Préparation de la glace vanille

Ingredients
500 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de crème liquide

250 gramme(s) de crème liquide

4 jaunes d'oeufs

4 jaunes d'oeufs

70 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de sucre

2 gousses de vanille bourbon de madagascar gourmandises

2 gousses de vanille bourbon de madagascar gourmandises

2 étapes
1
Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Versez le lait, la crème, les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille dans le bol.
Programmez 7 minutes - 80°C - vitesse 3.
7 min      
80 °C      
3      
2
Donnez une impulsion TURBO à l a fin si nécessaire.
Remplissez les empreintes avec 500 g de cette crème anglaise puis placez 2 heures au congélateur pour en faire des glaçons.
Réservez le reste de crème pour la crème anglaise pistache

Préparation de la crème anglaise pistache

Ingredients
350 gramme(s) de crème anglaise vanille réservée

350 gramme(s) de crème anglaise vanille réservée

50 gramme(s) de pâte de pistaches gourmandises

50 gramme(s) de pâte de pistaches gourmandises

3 étapes
1
Versez la crème et la pâte de pistache dans le bol.
Programmez 20 secondes - vitesse 6.
20 s      
6      
2
Réservez et faites refroidir.
Versez les glaçons de vanille dans le bol. appuyez 2 fois sur la touche TURBO.
3
Programmez 30 secondes - vitesse 6.
Servez les boules de glace accompagnées de crème anglaise puis parsemez d'éclats de pistaches.
30 s      
6      
Bon appétit !
https://mag.guydemarle.com/en-mai-faites-ce-quil-vous-plait-devenez-conseiller-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/en-mai-faites-ce-quil-vous-plait-devenez-conseiller-guy-demarle/
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