Glace Coco

alexc15230
Alex Cia
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Glace Coco Recette créée le mercredi 10 juillet 2024 à 21h21
9 hSimple7 pers.Moyen

PRÊT EN

9 h
Simple
7 pers.
Moyen
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CONGÉLATION

40 min

FROID

8 h

REPOS

8 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
20 centilitre(s) de lait de coco

20 centilitre(s) de lait de coco

30 centilitre(s) de lait entier

30 centilitre(s) de lait entier

20  centilitre(s) de crème fraîche liquide entière

20 centilitre(s) de crème fraîche liquide entière

140 gramme(s) de sucre en poudre

140 gramme(s) de sucre en poudre

60 gramme(s) de noix de coco râpée

60 gramme(s) de noix de coco râpée

5 jaune(s) d’œuf(s)

5 jaune(s) d’œuf(s)

1 étape
1
1.Versez les liquides ensemble dans une casserole y ajouter la moitié du sucre et la coco rapée puis portez le mélange à ébullition

2.Battez les jaunes d’oeufs avec le restant de sucre jusqua ce que le mélange blanchisse puis versez le mélange de laits bouillant dessus tout en fouettant

3. Remettez le mélange dans la casserole et mettre a chauffer quelques secondes jusqu’a atteindre 82°C avec une spatule le mélange ne doit pas bouillir.

4.Laissez ensuite refroidir le mélange

5. Une fois le mélange bien froid et qu’il est stabilisé à une température de 15°c versez le mélange dans la cuve de BOREALIA et turbinez votre glace pendant 40 min

Bon appétit
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