Glace POP-CORN 🍿

sandra68130
Sandra SATORI
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Glace POP-CORN 🍿Recette créée le mardi 7 mai 2024 à 08h14
€€€
8 minSimple10 pers.Eco.

PRÊT EN

8 min
Simple
10 pers.
€€€
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min 30 s

FROID

12 h

CUISSON

6 min

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Préparation du mix

IngredientsListe de courses
350 gramme(s) de lait entier

350 gramme(s) de lait entier

250 gramme(s)  crème liquide entière 30%

250 gramme(s) crème liquide entière 30%

30 gramme(s) de lait en poudre

30 gramme(s) de lait en poudre

3 jaune(s) d’œuf(s)

3 jaune(s) d’œuf(s)

100 gramme(s) de pop corn caramel

100 gramme(s) de pop corn caramel

20  gramme(s) de sucre en poudre

20 gramme(s) de sucre en poudre

1 c.à.c de stabilisateur de glaces

1 c.à.c de stabilisateur de glaces

3 étapes
1
Dans le bol mettre les jaunes d'œufs, le lait, la poudre de lait et la crème liquide entière
Chauffer à 90° pendant 4 mins
4 min      
90 °C      
3      
2
Rajouter le mélange sucre et stabilisateur + popcorn
Chauffer pdt 2 mins
2 min      
80 °C      
3      
3
Mixer
Turbo :    
2t      

Suite de la préparation

IngredientsListe de courses
1 étape
1
Passer la préparation au chinois dans le pichet verseur

Laisser reposer 1 nuit au frigo ou 6 à 12h

Bien mélanger et turbiner dans la boréalia programme glace

Bonne dégustation
Parsemer votre glace de pop corn

Recette prise sur le site glace-sorbet.fr
Bon appétit !
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