La veille, épluchez et coupez le potimarron en cubes.
Faites-les cuire pendant 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Egouttez et laissez refroidir.
Ecrasez le potimarron à l'aide d'une fourchette et mélangez la purée obtenue avec le sucre en poudre, la cannelle et la vanille liquide.
Laissez reposer le mélange toute une nuit au réfrigérateur.

Le jour-même, montez la crème liquide bien froide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique, puis incorporez-la à la purée de potimarron.

Placez la tripale dans la cuve inox amovible et versez la préparation dedans.
Insérez votre cuve inox amovible dans votre Borealia.
Sélectionnez et démarrez le programme Glace/Sorbet/Granité (40 minutes)

Source: "Fait maison- Glaces sorbets & granités" Hachette cuisine