glace au café

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glace au caféRecette créée le samedi 23 juillet 2016 à 14h57

PRÊT EN

13 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

8 min 10 s

FROID

23 h 59

Préparation 1

Ingredients
6  jaunes d'œufs

6 jaunes d'œufs

100 gramme(s) de de sucre en poudre

100 gramme(s) de de sucre en poudre

1 c.à.s de café instantané

1 c.à.s de café instantané

1 pincée(s) de cacao

1 pincée(s) de cacao

2 c.à.c d'extrait de café

2 c.à.c d'extrait de café

500 gramme(s) de lait demi-écrémé

500 gramme(s) de lait demi-écrémé

250 gramme(s) de  crème fraîche liquide

250 gramme(s) de crème fraîche liquide

6 étapes
1
mettre les jaunes d'oeufs, le sucre, le café, le cacao, l'extrait de café et le lait dans le bol
6 min      
70 °C      
3      
2
A l'arret de la minuterie, ajouter la creme liquide et mixer
10 s      
4      
3
retirer le bol du socle et laisser refroir
4
quand la creme est froide, verser le contenu du bol dans des bacs a glacons ou des empreintes guy demarle
reserver au congelateur au moins 24h
5
Mettre les glacons de café dans le bol et mixer
pensez a mettre la spatule dans l'orifice afin que la glace se melange
Accessoire(s) :
Spatule
1 min 40 s      
7      
6
pour une glace plus ontueuse vous pouvez inserer le fouet dans le bol en suivant de la precedente etape
Accessoire(s) :
Fouet
20 s      
4      
Bon appétit !
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