Glace à la fraise (préparation qui doit passer ensuite en sorbetière)

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Glace à la fraise (préparation qui doit passer  ensuite en sorbetière)Recette créée le vendredi 25 mai 2018 à 11h43

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

1 min 10 s

FROID

30 min

REPOS

23 h

Préparation 1

Ingredients
230 gramme(s) de sucre de canne blond

230 gramme(s) de sucre de canne blond

500 gramme(s) de fraises

500 gramme(s) de fraises

200 gramme(s) de crème liquide 15 ou 18 %

200 gramme(s) de crème liquide 15 ou 18 %

50 gramme(s) de crème liquide 5 %

50 gramme(s) de crème liquide 5 %

5 étapes
1
Mettre 230 g de sucre de canne blond dans le bol, nous allons faire du sucre glace.
Pragrammé 40 s vit progressive de 2 à 8
Progressive :    
30 s      
2      
8      
2
Regarder, à l'intérieur du bol la consistance du sucre s'il n'ai pas assez en sucre glace, reprogrammé 1 tour ou 2 t de turbo
3
Rajouter 500 g de fraise et programmé 1 min 30 vit progressive 2 à 8 le but est de faire de la purée
4
Rajouter les 2 crèmes liquide, ou une seule ou vous pouvez utiliser de la crème entière aussi.
Programmé 40 S vit 5
40 s      
5      
5
Versez dans un grand bol, encore mieux dans le bocal be save et réservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain et faire prendre en sorbetière,
remettre au congélateur après la prise.
(n'oubliez pas de mettre votre sorbetière au congélateur)

A déguster avec quelques fraises et un spéculoos émietté.
Bon appétit !

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