Mettez le sucre dans le bol, ajoutez le panier inox et mixez pendant 30 secondes, vitesse 10 afin de réaliser du sucre glace.
Attendez 1 minute puis enlevez le panier inox.

Ajoutez les noisettes que vous aurez torréfiées au préalable, remettez le panier inox dans le bol.
Réglez 3 mn, vitesse progressive 5 à 10.

À la sonnerie, retirez le panier inox, raclez les bords et le fond du bol.
Remettez le panier inox et réglez à nouveau 1 mn 30 secondes, vitesse progressive 5 à 10.

À la sonnerie, retirez le panier inox, raclez les bords et le fond du bol.
Remettez le panier inox et réglez 9 impulsions turbo.

À la sonnerie, retirez le panier inox, raclez les bords et le fond du bol.
Remettez le panier inox et réglez 9 impulsions turbo.

Retirez le panier inox, raclez les bords du bol, remettez le panier inox dans le bol.
Programmez 9 impulsions turbo.

Retirez le panier inox, raclez les bords du bol, remettez le panier inox dans le bol.
Programmez 9 impulsions turbo.

Retirez le panier inox, raclez les bords du bol, remettez le panier inox dans le bol.
Programmez 9 impulsions turbo.

Retirez le panier inox, raclez les bords du bol, remettez le panier inox dans le bol.
Programmez 9 impulsions turbo.

Retirez le panier inox.
Ajoutez le chocolat au lait et réglez 3 mn, vitesse progressive 3 à 5.
Vous obtenez une préparation lisse et onctueuse.

Versez-la dans les empreintes d'un moule 48 petits fours par exemple. Entreposez le moule au réfrigérateur afin que cela durcisse. Démoulez et conservez vos giandujas au réfrigérateur ou dans une pièce fraîche. Utilisez-les pour des mousses, des crèmes glacées, des fourrages de chocolats...