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martine_mecoli
martine_mecoli
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Gianduja aux noisettes maisonRecette créée le jeudi 19 novembre 2020 à 01h24
€€€
10 minSimple12 pers.Eco.

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10 min
Simple
12 pers.
€€€
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Auteurmartine_mecoli

Les bons produits pour réussir la recette

  • Pistoles de chocolat au lait 41% Alunga 1 kg
    Pistoles de chocolat au lait 41% Alunga 1 kg
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  • Robot de cuisine connecté i-Cook'in
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    • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s) de sucre en poudre

    200 gramme(s) de sucre en poudre

    200 gramme(s) de noisettes entières torréfiées

    200 gramme(s) de noisettes entières torréfiées

    200 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

    200 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

    11 étapes
    1
    Mettez le sucre dans le bol, ajoutez le panier inox et mixez pendant 30 secondes, vitesse 10 afin de réaliser du sucre glace. Attendez 1 minute puis enlevez le panier inox.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    30 s      
    10      
    2
    Ajoutez les noisettes que vous aurez torréfiées au préalable, remettez le panier inox dans le bol. Réglez 3 mn, vitesse progressive 5 à 10.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    Progressive :    
    3 min      
    5      
    10      
    3
    À la sonnerie, retirez le panier inox, raclez les bords et le fond du bol. Remettez le panier inox et réglez à nouveau 1 mn 30 secondes, vitesse progressive 5 à 10.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    Progressive :    
    1 min 30 s      
    5      
    10      
    4
    À la sonnerie, retirez le panier inox, raclez les bords et le fond du bol. Remettez le panier inox et réglez 9 impulsions turbo.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    Turbo :    
    9t      
    5
    À la sonnerie, retirez le panier inox, raclez les bords et le fond du bol. Remettez le panier inox et réglez 9 impulsions turbo.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    Turbo :    
    9t      
    6
    Retirez le panier inox, raclez les bords du bol, remettez le panier inox dans le bol. Programmez 9 impulsions turbo.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    7
    Retirez le panier inox, raclez les bords du bol, remettez le panier inox dans le bol. Programmez 9 impulsions turbo.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    8
    Retirez le panier inox, raclez les bords du bol, remettez le panier inox dans le bol. Programmez 9 impulsions turbo.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    9
    Retirez le panier inox, raclez les bords du bol, remettez le panier inox dans le bol. Programmez 9 impulsions turbo.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    10
    Retirez le panier inox. Ajoutez le chocolat au lait et réglez 3 mn, vitesse progressive 3 à 5. Vous obtenez une préparation lisse et onctueuse.
    Progressive :    
    3 min      
    3      
    5      
    11
    Versez-la dans les empreintes d'un moule 48 petits fours par exemple. Entreposez le moule au réfrigérateur afin que cela durcisse. Démoulez et conservez vos giandujas au réfrigérateur ou dans une pièce fraîche. Utilisez-les pour des mousses, des crèmes glacées, des fourrages de chocolats...
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    4 commentaires
    lae62
    lae62
    jeudi 26 décembre 2024 à 09h38

    Délicieux

    Comme toutes les recettes de Martine une réussite. gianduja fait pour faire la buche traditionnelle au gianduja

    moniquep_dcb2
    moniquep_dcb2
    mercredi 27 novembre 2024 à 20h50

    Délicieux

    Merci beaucoup pour cette très bonne recette

    evelynel_8f65
    evelynel_8f65
    mercredi 16 décembre 2020 à 15h54

    Mon i cook’in s’éteint et continue à tourner aux étapes turbo. Je coupe le contact et recommence l’étape et le problème recommence. Tout s’éteint mais le cook’in continue à tourné

    martine_mecoli
    martine_mecoli
    mercredi 16 décembre 2020 à 20h13

    Bonsoir Evelyne
    Ce n'est pas un problème en lien avec la recette.
    On retrouve très souvent ce problème suite à une programmation de la vitesse turbo sur les recettes du Club.
    Il faut le signaler à la société Guy Demarle afin que le concepteur du programme intervienne.

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