Gaufres tartiflette

Gaufres tartifletteRecette créée le mercredi 5 octobre 2016 à 17h08

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

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CUISSON

28 min

REPOS

4 min

Préparation 1

Ingredients
100 millilitre(s) d'eau.

100 millilitre(s) d'eau.

2 gramme(s) de sel

2 gramme(s) de sel

1 fromage de type Reblochon ou Tartiflette

1 fromage de type Reblochon ou Tartiflette

4  blanc d’œuf

4 blanc d’œuf

1 pincée(s) de muscade

1 pincée(s) de muscade

95 millilitre(s) de lait

95 millilitre(s) de lait

 poivre

poivre

440 gramme(s) de pomme de terre Binje

440 gramme(s) de pomme de terre Binje

120 gramme(s) de beurre mou

120 gramme(s) de beurre mou

250 gramme(s) de lardons fumés (allumettes)

250 gramme(s) de lardons fumés (allumettes)

4 jaune d'oeuf

4 jaune d'oeuf

6 étapes
1
Éplucher les patates en cube les mettre dans un récipient qui va au micro onde puis ajouter l'eau et chauffer 600watt 10 minutes. Laisser reposer 3 mn.
2
Égoutter et écraser les patates en purée. Ajouter le beurre mou mélanger à le spatule puis ajouter le lait,les jaunes d'oeufs,la muscade,le sel,le poivre et mélanger.
3
Incorporer délicatement en 2 fois les blancs montés en neige.Préchauffer le four à 180 .
4
Mettre le moule à gaufre sur la grille froide et le faire chauffer 5min vide. Ensuite le remplir de la préparation et cuire 20 min. Laisser reposer et démoulé sur la toile de cuisson Guy Demarle.
5
Dans le micro onde faites cuire les lardons 4 minutes à 600 watts. Laisser reposer 1 min et égoutter les.
6
Gratter la croûte du fromage et sur chaque gaufre répartir les lardons et le fromage. Personne je rajoute dessus un peu d'origan et faite cuire 6 à 8 minutes à 220 degrés.
Avec une salade en entrée ou en plat c'est top.
Bon appétit !

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