Préchauffer votre four th 220°C (th6-7).
Mettre le moule à gaufre vide sur la plaque perforée 5mn.
Séparer les jaunes des blancs.

Versez la farine, la levure, sucre dans un cul de poule( ou un saladier).
Creuser un puit au centre du mélange et ajoutez-y les jaunes d'oeufs puis le lait.
Remuez énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux à l'aide de la sptatule double embout et du fouet.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur.
Incorporez-les délicatement à la pâte à gaufre.

Verser cette préparation dans le pichet verseur puis le verser dans le moule à gaufre.
Faire cuire15 mn selon votre four.

J'ai fait au total 12 gaufres (2 tournées).

Déguster avec du sucre glace et une pâte à tartiner au chocolat.
Libre à vous!

Recette inspirée sur cuisine AZ
Vidéo rélisée pour le démoulage du moule à gaufre.