préchauffer le four à 220°.

disposer le moule à gaufres sur une plaque aluminium et le disposer dans le four pendant qu'il préchauffe.

faire cuire à la vapeur le potiron. Egoutter.

dans un blender, mixer le potiron, les oeufs, la farine, la levure et le lait. Faire fondre la margarine et l'ajouter. Saler et poivrer. Mixer de nouveau.

verser la préparation dans un cul de poule et ajouter à la pâte les émincés de bacon et l'emmental râpé. Bien mélanger.

sortir le moule à gaufres du four et répartir la préparation dans chaque empreinte.

enfourner une quarantaine de minutes.

Servir chaud, accompagné d'une salade.