A l'aide de la mandoline râpez les pommes de terre et les oignons en petite julienne retaillez en dés avec à l'aide d'un couteau. Dans un cul de poule battre les œufs avec sel et poivre puis y ajouter les pommes de terre et oignons. Disposez la préparation dans les empreintes gaufre en tassant bien. Mettre au four à 200° recouvert de la toile de cuisson Guy Demarle. Peronnellementn je fais fondre un camabert en même temps dans le four. 5 minutes avant la fin de la cuisson retirer la toile de cuisson Guy Demarle. Démoulez et régalez vous.