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Gaufres patates douces, guacamole, truite fumée (ou saumon)

Recette créée le dimanche 21 juin 2020 à 15h42

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20 min	Simple	4 pers.	Eco.

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CUISSON

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Name: Gaufres patates douces, guacamole, truite fumée (ou saumon)
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Petit déjeuner, Saveurs de nos régions, Délices de la mer, Recettes minceur, Tea time, Petits gourmands, Pour recevoir
Ingredients: 500 gramme(s) de patate(s) douce(s); 2 oeuf(s); 3 c.à.s de lait; 1 c.à.s d'huile; 100 gramme(s) de farine; 1 c.à.c de bicarbonate de soude; 1 c.à.c de vinaigre de cidre; 1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel; 1 pincée(s) de poivre; 1 pincée(s) de herbes de provence; 1 pincée(s) + 1 pincée(s) de épices; 1 avocat(s); 1 tomate(s); 1/2 oignon(s); 1 c.à.c de jus de citron; 250 gramme(s) de truité fumée

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de patate(s) douce(s)

2 oeuf(s)

3 c.à.s de lait

1 c.à.s d'huile

100 gramme(s) de farine

1 c.à.c de bicarbonate de soude

1 c.à.c de vinaigre de cidre

1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de herbes de provence

1 pincée(s) + 1 pincée(s) de épices

1 avocat(s)

1 tomate(s)

1/2 oignon(s)

1 c.à.c de jus de citron

250 gramme(s) de truité fumée

3 étapes

Étape 1
Cuire les patates douces en petits morceaux sur la plaque du four 30min à 180°C.
Mélanger les ingrédients dans l'ordre puis ajouter les patates douces mixées en purée au tornado une fois refroidies.
Préchauffer la plaque et le moule à gaufres au four à 220°C. Garnir et cuire 15minutes à 220°C.

Étape 2

Mixer tous les ingrédients au tornado pour réaliser un guacamole. Goûter pour ajuster l'assaisonnement.

Étape 3

Une fois les gaufres refroidies, garnir chacune de 2 cuillères à soupe de guacamole, et de fines lamelles de truite fumée enroulées sur elles mêmes. Terminer la présentation avec quelques brins de ciboulette ou de persil.

Bon appétit !

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4 commentaires

pierretteb

dimanche 30 avril 2023 à 18h18

Bonjour,
Je n'ai pu faire que 6 gaufres et j'ai étalé la pâte trop compacte à mon avis avec une poche à douille...
Je pense qu'il faut revoir cette recette...

marieclaudel_0c25

lundi 7 décembre 2020 à 08h27

J'ai eu un problème

bonjour, pouvez vous différencier les ingrédients pour les gaufres et le guacamole ? merci

celinek_c546

vendredi 3 juillet 2020 à 10h50

J'ai eu un problème

Bonjour. C'est pour combien de gaufres svp ? Bonne journée

juju-b7

mardi 14 juillet 2020 à 12h10

Bonjour, ça fait 7 à 8 gaufres 😉

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Préparation 1

500 gramme(s) de patate(s) douce(s)

2 oeuf(s)

3 c.à.s de lait

1 c.à.s d'huile

100 gramme(s) de farine

1 c.à.c de bicarbonate de soude

1 c.à.c de vinaigre de cidre

1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de herbes de provence

1 pincée(s) + 1 pincée(s) de épices

1 avocat(s)

1 tomate(s)

1/2 oignon(s)

1 c.à.c de jus de citron

250 gramme(s) de truité fumée

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