GAUFRES LIEGEOISES de Mamithé (35 piéces) se conservent longtemps

sabinedecarsin
Sabine Decarsin
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
GAUFRES LIEGEOISES de Mamithé (35 piéces) se conservent longtempsRecette créée le lundi 16 janvier 2017 à 18h20

PRÊT EN

4 min
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

1
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TEMPS ROBOT

3 min 20 s

CUISSON

10 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
25 gramme(s) de levure fraiche de boulanger (1 carré)

25 gramme(s) de levure fraiche de boulanger (1 carré)

65 gramme(s) de lait

65 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de farine t 55

500 gramme(s) de farine t 55

3 oeufs

3 oeufs

200 gramme(s) de  de beurre fondu

200 gramme(s) de de beurre fondu

200 gramme(s) de de sucre glace

200 gramme(s) de de sucre glace

5 étapes
1
verser le lait et mettre le carré émietté dans le bol du robot
30 s      
2      
2
Ajouter la farine et les œufs
20 s      
2      
3
verser le beurre fondu
30 s      
2      
4
pétrir l'ensemble
Petrissage :    
2 min      
5
mettre la pâte dans le cul de poule inox(se décolle facilement car aspect plutôt gras)placer une toile SILPAT ou un scellofrais sur le cul de poule. laisser reposer 1 heure. puis verser dans le cul de poule le sucre glace. pétrir à la main jusqu'à absorption totale et remettre au repos une heure, toujours avec le scellofrais fermant le récipient. Ensuite chauffer votre gaufrier sans ajouter de matières grasses et former une bonne trentaine de boules de 30à 40 g ou plus si vous préférez. la cuisson est rapide (1 bonne minute par tournée). Dégustez et conservez le reste plus d'une semaine dans des boites hermétiques ou avec votre be save, si ce n'est pas mangé avant !
Bon appétit !
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1 commentaires
marilyne02440
marilyne02440

Délicieux

excellentes et moelleuses facile à faire 👍