Tea time

Armèle MONTREUIL

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 24 janvier 2019 à 18h17

			€€€
30 min	Accessible	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Accessible

10 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

5 min 10 s

CUISSON

1 min

REPOS

1 h 30

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: gaufres fines à la vanille
Cook time: 1 min
Total time: 30 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Tea time
Ingredients: 1 sachet(s) de levure sèche gourmandises; 100 gramme(s) lait entier; 4 oeufs battus; 30 gramme(s) de de sucre en poudre; 500 gramme(s) de de farine T45; 125 gramme(s) de de beurre coupé en dés; 130 gramme(s) de sucre glace; 75 gramme(s) de de beurre à température ambiante coupé en dés; 2 c.à.s de de crème fraîche épaisse; 1 c.à.c de d'extrait de vanille liquide

Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml

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Levure sèche de boulanger, 5 sachets de 11 g

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pâte à gaufres

IngredientsListe de courses

1 sachet(s) de levure sèche gourmandises

100 gramme(s) lait entier

4 oeufs battus

30 gramme(s) de de sucre en poudre

500 gramme(s) de de farine T45

125 gramme(s) de de beurre coupé en dés

3 étapes

Mettre la levure et le lait dans le bol

30 s

40 °C

Ajouter tous les ingrédients dans le bol

20 s

Pétrissez 3 minutes puis transvidez dans un cul de poule. Couvrir d'une toile et laisser pousser 1H30 environ à température ambiante

Petrissage :

3 min

crème vanillée

IngredientsListe de courses

130 gramme(s) de sucre glace

75 gramme(s) de de beurre à température ambiante coupé en dés

2 c.à.s de de crème fraîche épaisse

1 c.à.c de d'extrait de vanille liquide

3 étapes

Mettre le sucre dans le bol avec le panier inox

Accessoire(s) :

20 s

Enlever le panier inox. Ajouter tous les ingrédients dans le bol.

1 min

Après la 1ère pousse, dégazer la pâte (ne pas hésiter à se fariner les mains). Former des boules de 20g environ. Les déposer sur la toile en les espaçant pour qu'elles aient de la place pour gonfler. Couvrir d'un linge et les reposer à nouveau 45 minutes environ, jusq'uà ce qu'elles doublent de volume. Faire cuire dans un gaufrier muni de plaques fines 1 minute. Couper les gaufres dans l'épaisseur, au fur et à mesure qu'elles sont cuites, à l'aide de la pointe d'un couteau et les mettre dans un sac congélation (type ziploc). Laisser refroidir. A l'aide d'une spatule, tartiner l'intérieur des gaufres de crème vanillée et refermer. Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur jusqu'au moment de servir

Bon appétit !