Préchauffez le four à 180°C – Th6. Placez le Moule 8 Gaufres OHRA® sur la Plaque Alu Perforée. Dans le Cul-de-poule 3,7l, faites dissoudre la fécule de pomme de terre dans 50 g de crème fraîche. Ajoutez le reste de crème, les œufs, les jaunes d’oeufs et l’assaisonnement. Fouettez. Ajoutez les 100g d’emmental râpé puis mixez le jambon dans le Hachoir manuel Tornado et ajoutez à la préparation. Garnissez les empreintes et faites cuire environ 20min à 180°C – Th6. Laissez reposer 5min puis démoulez les gaufres sur la Toile de cuisson, ajoutez les 80g d’emmental râpé et faites cuire 5min à 180°C – Th6 pour avoir ce côté croustillant. A TABLE !! Bon appétit & bonne dégustation

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