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Gaufres de patate douce au gaufrierRecette créée le dimanche 20 octobre 2019 à 11h28

PRÊT EN

1 h 15
Accessible
4 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

21 min 30 s

CUISSON

50 min

Pour la pâte à gaufres

Ingredients
500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) de patate(s) douce(s)

400 gramme(s) de patate(s) douce(s)

3 petit(s) œuf(s)

3 petit(s) œuf(s)

40 gramme(s) de beurre de cacahuètes

40 gramme(s) de beurre de cacahuètes

60 gramme(s) de fécule de pommes de terre (amidon)

60 gramme(s) de fécule de pommes de terre (amidon)

5 gramme(s)  levure chimique

5 gramme(s) levure chimique

 du sel fin de guérande (modérément)

du sel fin de guérande (modérément)

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

30 gramme(s) de ciboulette ciselée (surgelée)

30 gramme(s) de ciboulette ciselée (surgelée)

1 cube(s) de bouillon kub or® maggi

1 cube(s) de bouillon kub or® maggi

2 étapes
1
Peler et couper la patate douce en cubes.
Dans le bol, verser l’eau, ajouter le cube de bouillon.
Insérer le panier inox et y placer les cubes de patate douce.
Cuire 20 minutes - 140°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Panier inox
20 min      
140 C°      
2      
2
Sortir le panier inox. Vider l’eau de cuisson.
Remettre les cubes de patate douce cuite directement dans le bol.
Ajouter les œufs, le beurre de cacahuète, la fécule de pommes de terre, la levure, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
Mixer l'ensemble 1 minute 30 – vitesse progressive 3 à 5.
Progressive :    
1 min 30 s      
3      
5      

Pour la cuisson des gaufres (10 env.)

Ingredients
 de l'huile de tournesol

de l'huile de tournesol

1 étape
1
Préchauffer le gaufrier.
Huiler les plaques au pinceau silicone (si plaques métalliques).
Prélever et poser 1 cuillère à soupe de pâte sur chaque compartiment (env. 40 g par cuillère). Refermer le gaufrier.
Cuire les 2 gaufres 3 minutes environ en retournant le gaufrier à mi-cuisson.
Retirer les gaufres délicatement avec la pince et les poser sur la grille ronde à pieds.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, en huilant les plaques entre chaque cuisson.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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