Gaufres de Liège

delphinec_885
Delphine CLAUDEL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gaufres de LiègeRecette créée le lundi 8 mai 2017 à 13h39

PRÊT EN

4 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

REPOS

1 h 20

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de d'eau tiède

200 gramme(s) de d'eau tiède

1 sachet(s) de de préparation gourmandises pâtes briochées

1 sachet(s) de de préparation gourmandises pâtes briochées

400 gramme(s) de de farine t45

400 gramme(s) de de farine t45

125 gramme(s) de  de beurre fondu

125 gramme(s) de de beurre fondu

15 gramme(s) de de sucre glace

15 gramme(s) de de sucre glace

1 sachet(s) de de sucre vanillé

1 sachet(s) de de sucre vanillé

2 oeufs

2 oeufs

1 cuillère à café rase de sel

1 cuillère à café rase de sel

120 gramme(s) de de sucre perlé

120 gramme(s) de de sucre perlé

6 étapes
1
Verser l'eau et la levure dans le bol, en prenant soin de ne pas mettre de levure sur les lames. L'étape est programmée 1min30 40°C vitesse 3.
1 min 30 s      
40 °C      
3      
2
Ajouter tous les ingrédients dans le bol (sauf le sucre perlé), pétrir 1 minute.
Petrissage :    
1 min      
3
Après une minute de pétrissage, racler les parois du bol avec la spatule, pour ramener la pâte au fond du bol.

Puis pétrir à nouveau 1 minute.
Petrissage :    
1 min      
4
Laisser lever la pâte 1h dans un cul de poule, couvert de film alimentaire.
5
A la fin de ce temps, peser le sucre perlé dans un petit récipient posé sur le couvercle du bol.
Incorporer le sucre perlé à la pâte à l'aide de la spatule.
Laisser lever à nouveau 20 minutes.
6
Faire chauffer le gaufrier, huiler légèrement, et verser la valeur de deux cuillères à soupe de pâte pour chaque gaufre. Faire cuire 3 minutes environ.
Bon appétit !
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