Lavez, épluchez les pommes, enlevez les cœurs et mettez-les en morceaux dans le bol du cook'in. Faites-les cuire en programmant 20 mn, 110 °C, vitesse 3. Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
20 min
110 °C
3
2
Réservez la compote dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
Réalisez la préparation au boudin noir et pommes de terre :
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Epluchez les oignons, coupez-les en 4 et mettez-les dans le bol. Émincez-les 5 secondes, vitesse 7.
5 s
7
2
Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons émincés dans le fond du bol . Ajoutez l'huile et faites-les rissoler 3 mn à 110 °C.
Accessoire(s) :
Rissoler :
3 min
110 °C
3
Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez les en 2 ou 4 selon leur grosseur puis programmez 15 secondes, vitesse 5.
15 s
5
4
Ajoutez ensuite le boudin, l'oeuf, la farine, le lait, la crème, la levure, salez, poivrez, muscadez et mélangez 30 secondes, vitesse 4.
Accessoire(s) :
30 s
4
5
Répartissez la préparation dans le moule à gaufres posé au préalable sur une plaque perforée et enfournez une trentaine de minutes. Sortez les gaufres, démoulez-les. Servez les gaufres accompagnées de la compote de pommes.
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