Gaufres de boudin noir et pommes de terre

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !
i-Cook'in
Gaufres de boudin noir et pommes de terreRecette créée le lundi 10 février 2020 à 21h42

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

3 min 50 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de échalote(s)

150 gramme(s) de échalote(s)

20 gramme(s) de  huile de colza

20 gramme(s) de huile de colza

350 gramme(s) de pommes de terre coupées en 4

350 gramme(s) de pommes de terre coupées en 4

100 gramme(s) de lait entier de ferme

100 gramme(s) de lait entier de ferme

50 gramme(s) de  crème fraîche entière

50 gramme(s) de crème fraîche entière

20 gramme(s) de beurre mou

20 gramme(s) de beurre mou

50 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de levure chimique

10 gramme(s) de levure chimique

220 gramme(s) de boudin(s) noir(s)

220 gramme(s) de boudin(s) noir(s)

 sel

sel

 poivre

poivre

 noix de muscade râpée

noix de muscade râpée

7 étapes
1
Pelez les pommes de terre, coupez-les 4.
Réservez-les.
2
Épluchez les échalotes.
Mettez-les dans le bol du cook'in puis émincez-les en réglant 5 secondes, vitesse 7.
5 s      
7      
3
Raclez les bords du bol afin de ramener les échalotes émincées dans le fond.
Ajoutez l'huile et faites-les revenir en programmant rissoler, 3 mn, 110 °C.
Rissoler :    
3 min      
110 °C      
4
Ajoutez les pommes de terre réservées et réglez 15 secondes, vitesse 5.
15 s      
5      
5
Puis ajoutez enfin le lait, la crème, le beurre mou, la farine, la levure chimique, le boudin noir, salez, poivrez, muscadez.
Programmez 20 secondes, vitesse 4.
20 s      
4      
6
Raclez les bords du bol puis mélangez à nouveau 10 secondes, vitesse 4.
10 s      
4      
7
Branchez votre gaufrier, quand il est chaud, déposez 2 grosses cuillerées de préparation dans chaque plaque et faites cuire environ 5 minutes.
Recommencez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de préparation.
Cette quantité permet d'obtenir 6 gaufres.
Dégustez.
Vous pouvez accompagner vos gaufres d'une compote de pommes maison sans sucre ajouté.

Bon appétit !

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