Préchauffez votre four à 220 degrés.

Mélangez les œufs, le lait, la farine, la levure, les épices, le sel, le poivre et l’huile d’olive.

Mixez l’oignon au tornado puis les carottes et les ajoutez à la préparation.

Placez le moule à gaufre sur une plaque aluminium et répartissez la préparation dans les empreintes.

Enfournez 20 minutes à 220 degrés.

5 minutes après la sortie du four, démoulez les gaufres sur une toile de cuisson.
Coupez le jambon sec en lanières et répartissez-le sur les gaufres.
Terminez en ajoutant l’emmental râpé.
Replacez les gaufres au four 5 à 10 à 220 degrés pour faire gratiner le fromage.