Gaufres au pain d'épices

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Gaufres au pain d'épicesRecette créée le lundi 19 décembre 2016 à 13h41

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

2
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CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de  lait

200 gramme(s) de lait

60 gramme(s) de  beurre

60 gramme(s) de beurre

9 gramme(s) de mélange 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)

9 gramme(s) de mélange 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

10 gramme(s) de miel

10 gramme(s) de miel

6 gramme(s) de cannelle en poudre

6 gramme(s) de cannelle en poudre

90 gramme(s) de fécule de pommes de terre

90 gramme(s) de fécule de pommes de terre

1 gramme(s) de sel.

1 gramme(s) de sel.

110 gramme(s) de  farine

110 gramme(s) de farine

2 gramme(s) de  levure chimique

2 gramme(s) de levure chimique

4 étapes
1
Préchauffez votre four à 220°C (th. 7-8) puis placez votre moule Gaufres sur une plaque perforée.
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le miel. Réservez.
2
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un cul-de-poule, mélangez la fécule de pommes de terre, la farine, le mélange 4 épices, la cannelle en poudre, la levure, le sucre et les jaunes d’œufs.
Ajoutez le lait petit-à-petit.
3
Montez les blancs d’œufs en neige avec le sel.
Incorporez-les délicatement à la préparation puis ajoutez le beurre et le miel refroidis.
4
Faites chauffer le moule 5 minutes dans le four chaud, sortez-le du four puis garnissez les empreintes de pâte.
Faites cuire 15 minutes à 220°C (th. 7-8).
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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2 commentaires
francoisemg94
Françoise GOUTENEGRE
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette, mais j'ai diminué les quantités d'épices.
2 gr de cannelle et 3 gr de 4 épices pour ma part et les gaufres étaient suffisamment parfumés.
Recette faite en atelier et validé par les participants.

myriamb_eb1c
Myriam Bertali
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette les gaufres pain d'épices ont eu du succès !!!
Néanmoins l'ajout des épices n'est pas mis dans la partie préparation .J'ai aussi rajouté un peu de miel.
Sinon c'est vraiment bien car elles ont une bonne texture de gaufre.