1.Insérer le fouet. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes, mettre les blancs dans le bol et réserver les jaunes. 2.Monter en neige 3 min/vitesse 3.5. Retirer le fouet. Transvaser dans un récipient et réserver. 3.Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2 min/70°C/vit 1. 4.Ajouter la farine, les jaunes d'œufs, le lait, le sucre en poudre, le sucre vanillé puis mixer 1 min/vit 10. Transvaser dans un grand récipient et incorporer délicatement les blancs en neige à l'aide de la maryse. 5.Faire chauffer un gaufrier, verser un peu d'huile dessus, verser une louche de pâte et cuire 3 minutes. emps Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servir aussitôt.

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