Gaufre de liège

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Delphine Cristoforetti
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gaufre de liègeRecette créée le jeudi 3 décembre 2015 à 22h52

PRÊT EN

50 min
Simple
8 pers.
Eco.
Correct

2 Notes

4
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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

CUISSON

10 min

REPOS

40 min

Préparation 1

Ingredients
90 gramme(s) de lait

90 gramme(s) de lait

25 gramme(s) de levure fraiche de boulanger

25 gramme(s) de levure fraiche de boulanger

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 oeuf

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

1 jaune d'oeuf

130 gramme(s) de beurre mou

130 gramme(s) de beurre mou

130 gramme(s) de sucre perlé en gros grains

130 gramme(s) de sucre perlé en gros grains

7 étapes
1
Mettre le lait dans le bol
1 min      
40 °C      
1      
2
Rajouter la levure au lait
30 s      
4      
3
Mettre tous les ingrédients dans le bol
30 s      
4      
4
Laissez poser 30 minutes dans le bol.
5
Rajoutez le beurre mou dans le bol.
20 s      
2      
6
Puis rajoutez le sucre perlé, au bout de 10 sec passez la spatule pour bien mélanger les perles de sucre qui serait mis sur le bord.
Accessoire(s) :
Spatule
10 s      
2      
7
Divisez la pâte en 8 petits pâtons minimum d'environ 50-60g et les mettre sur une toile SILPAT et laissez pousser encore 10 minutes.
Préchauffez votre gaufrier sans matière grasse. Mettre un pâton par gaufre et laissez cuire environ 2- 3 minutes.
Bon appétit !

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4 commentaires
christine_bonapp
Christine DELAUNAY
Conseillère Guy Demarle

Décevant

Trop gras, trop de sucre
La pâte est trop liquide

couvreurhelene
couvreurhelene

très bonne recette pour moi je ne change rien merci pour le partage

rachelbac
rachelbac

je viens de faire cette recette, très bonne mais trop de beurre et trop de sucre à notre goût. Je la referait en diminuant les quantité de beurre et de sucre.

murielh_67cp
murielh_67cp

je viens de faire cette recette et franchement je suis déçue . elles ne sont pas très croustillantes et plutôt dures et très grasses. De plus le beurre ne se lie pas correctement à la pâte .