Gauffres géante aux fruitsRecette créée le mercredi 16 juillet 2025 à 17h07
30 minSimple10 pers.Eco.

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Tapis de cuisson Crispy® Ohra®
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Poche à douilles 35 CM
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    90 gramme(s) de beurre

    90 gramme(s) de beurre

    125 gramme(s) de farine

    125 gramme(s) de farine

    125 gramme(s) de maïzena

    125 gramme(s) de maïzena

    90 gramme(s) de sucre

    90 gramme(s) de sucre

    4 oeuf(s)

    4 oeuf(s)

    325 gramme(s) de lait

    325 gramme(s) de lait

    3/4 levure chimique

    3/4 levure chimique

    150 gramme(s) de mascarpone

    150 gramme(s) de mascarpone

    150 gramme(s) de crème fraîche

    150 gramme(s) de crème fraîche

    90 gramme(s) de sucre glace

    90 gramme(s) de sucre glace

    1 pincée(s) de vanille en poudre

    1 pincée(s) de vanille en poudre

    5 fruits

    5 fruits

    4 étapes
    1
    Étape 1 Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Melanger farine, maïzena, levure et sucre. Ajouter le beurre fondu puis les jaunes d'oeufs uniquement. Garder les blancs et les monter en neige. Dans votre préparation ajouter le lait et les blancs en neige. Enfourner 15 minutes a 220° puis démouler et remettre 5 minutes sur une toile de cuisson pour la griller de l'autre côté.
    2
    Étape 2 Dans un cul de poule monter le mascarpone et la crème fraîche comme une Chantilly. Ajouter la vanille et le sucre glace
    3
    Étape 3 Montage: mettre la crème chantilly mascarpone dans votre poche a douille et décoré selon vos envies. Ajouter quelques fruits frais, du nappages chocolat, pistache, Gianduja ou autre selon vos envies. Régalez vous !
    4
    Étape 4 Si vous passez commande pensez à me mentionner comme conseillère je vous enverrai d'autres recettes. Et pensez a me suivre sur Instagram @lauriane.au.fourneau
    Bon appétit !

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    1 commentaires
    issaya9
    issaya9

    Avant de noter la recette, j'aimerai comprendre l'étape 1 où il s'agit de remettre la préparation sur une toile de cuisson 5m pour griller l'autre côté. On ne peut pas la remettre sur le tapis crispy?
    Merci

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