Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Dans un cul de poule, battez les oeufs avec la moutarde et le beurre fondu. A l'aide du maxi tornado, coupez la courgettes en dés. Dans un récipient, mélangez la farine et levure. Tamisez les poudres au-dessus de la précédente préparation et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. Ajoutez pour finir les allumettes de bacon fumé et le gruyère râpé. Bien mélanger. Posez le moule moelleux cannelés sur une plaque aluminium perforée. Répartissez la préparation dans les empreintes. Enfournez pour 25 minutes à 180 °C (th.6). D'après une recette de Aude BAZIN.