Flan aux courgettes et cake à la coppaRecette créée le samedi 8 mai 2021 à 19h05

PRÊT EN

45 min
Simple
6 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

3
Voir les commentaires
CUISSON

20 min

Flan aux courgettes et cake à la coppa

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) de courgette(s)

500 gramme(s) de courgette(s)

2 oignon(s)

2 oignon(s)

20 gramme(s) + 10 gramme(s) d'huile d olive

20 gramme(s) + 10 gramme(s) d'huile d olive

4 basilic

4 basilic

2 + 2 oeuf(s)

2 + 2 oeuf(s)

100 gramme(s) + 70 gramme(s) de crème de soja

100 gramme(s) + 70 gramme(s) de crème de soja

50 gramme(s) de gruyère râpé

50 gramme(s) de gruyère râpé

1 c.à.s de mix special legumes

1 c.à.s de mix special legumes

50 gramme(s) de coppa

50 gramme(s) de coppa

1 échalote(s)

1 échalote(s)

130 gramme(s) de farine

130 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

0,5 c.à.c de levure chimique

0,5 c.à.c de levure chimique

1 poivre

1 poivre

1 thym

1 thym

2 c.à.c d'mélange échalotes et fruits secs

2 c.à.c d'mélange échalotes et fruits secs

2 étapes
1
Nous commençons par le FLAN DE COURGETTES

Préchauffer votre four à 180°C. Poser l'empreinte double savarins FX2123 sur la plaque aluminium perforée.

Laver, éplucher et couper en petits morceaux 500 grammes de courgettes. Réserver

Dans le tornado mettre 2 oignons coupés en 2, mixer

Dans une poêle, ajouter 20 grammes d'huile d'olive et faire rissoler les oignons, ajouter les courgettes et 4 feuilles de basilic ciselées, faire cuire environ 5 minutes sans couvercle

Verser la préparation dans une passoire afin d'enlever le maximum d'eau de cuisson. (Idéalement faites cuire les courgettes la veille de façon à ce qu'elles soient bien égouttées, sinon votre flan rendra de l'eau et sera moins esthétique).

Pendant ce temps, dans le pichet verseur, mettre 2 œufs, 100g de crème de soja ou autre, 50 g de gruyère râpé, sel ( la courgette est un légume fade, vous pouvez en mettre un peu +) , poivre et 1 cuillère à soupe du MIX SPECIAL LEGUME

Verser les courgettes égouttées dans 1 empreinte puis verser l'appareil.

Votre flan est terminé.

Vous pourrez le déguster avec une grillade tiède ou froide, éventuellement accompagné d'un coulis de tomates maison relevé avec de l'ail et du basilic.
2
Dans le 2 eme, nous allons faire un cake à la coppa

Dans le tornado mettre 50 grammes de coppa ( environ 5 tranches), mixer

Dans une petite poêle faire rissolée 1 échalote dans 10 grammes d'huile d'olive.

Dans le pichet verseur, mettre 2 œufs, 130 grammes de farine, 70 g de crème de soja, 30 grammes de moutarde à l'ancienne,
30 grammes de beurre fondu et froid, ½ cc de levure chimique , du poivre, du thym , les échalotes rissolées et la coppa, remuer

Verser la préparation dans le moule puis parsemez du mélange gourmand échalotes et fruits secs en vente sur la boutique

Enfourner les 2 préparations à la fois à 180 degrés pendant environ 20 minutes ( suivant les fours), ne pas faire griller sinon le mélange fruits secs (sur le cake )du mix risque de donner un petit goût amer.

Attendre 5 minutes avant de démouler.

Vous pourrez déguster le cake à l'apéritif ou avec une salade verte

Si vous n'avez pas de conseillère et que vous souhaitez passer commande des produits utilisés, n'hésitez pas à me contacter BANNIER FLORENCE
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Savarin x 2 FLEXIPAN® INSPIRATION
    Voir sur la boutique
  • Mix d'épices - Spécial Légumes
    Voir sur la boutique
  • Mélange gourmand - Échalotes & Fruits secs
    Voir sur la boutique
  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Offre Ustensiles Malins - Tornado + Tablier
    Voir sur la boutique
  • https://mag.guydemarle.com/un-ete-fait-maison-avec-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/un-ete-fait-maison-avec-guy-demarle/
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    3 commentaires
    mysterious
    mysterious

    Bonjour, flan aux courgettes agréable, mais n'y aurait il pas une erreur dans les proportions de farine pour le cake, car il est très compact

    florenceb38
    Florence Bannier
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour j'ai bien mit cette quantité de farine pour le cake, pour nous ça allait après si vous souhaitez moins compact, peut être rajouter 20 g de beurre pour en avoir 50g, personnellement j'avais baissé de 20g …

    mysterious
    mysterious

    Ok, merci