Gâteaux coco ananas

Gâteaux coco ananasRecette créée le mercredi 9 décembre 2015 à 18h43

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

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FROID

20 min

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de noix de coco râpée

100 gramme(s) de noix de coco râpée

1 ananas frais

1 ananas frais

20 gramme(s) de polenta

20 gramme(s) de polenta

30 gramme(s) de poudre d'amande

30 gramme(s) de poudre d'amande

500 millilitre(s) de crème liquide entière

500 millilitre(s) de crème liquide entière

3 blanc d'oeufs

3 blanc d'oeufs

1 ou 2 gousses de vanille

1 ou 2 gousses de vanille

5 étapes
1
Préparer l'ananas, le couper en petits cubes et réserver au frais
2
Monter la crème liquide avec votre batteur électrique (il faut que la crème soit bien froide tout comme le récipient qui aura pu être mi au congélateur quelques minutes auparavant). Une fois la crème prise, moment ajouter 2 CS de sucre et les graines de gousse de vanille tout en continuant de battre. Réserver au frigo lorsque c'est bien ferme
3
Mélanger ensemble la noix de coco, le sucre, la polenta et la poudre d'amande
4
Battre les blancs en neige, y ajouter le mélange précédent en plusieurs fois (3 - 4 fois) et verser dans un moule à tarte à bord amovible ou flexipan plat et faire cuire 20 min à 180
5
Laisser refroidir puis recouvrir de la crème coco / vanille et ajouter les cubes d'ananas
Bon appétit !
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