Gâteau Savane dans le cuit vapeur

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gâteau Savane dans le cuit vapeur Recette créée le mardi 4 septembre 2018 à 16h40

PRÊT EN

1 h 2
Simple
8 pers.
Eco.
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5
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TEMPS ROBOT

1 h 2

CUISSON

57 min

Préparation 1

Ingredients
3 Blancs d oeufs

3 Blancs d oeufs

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

3 jaunes d'oeufs

3 jaunes d'oeufs

80 gramme(s) de de sucre de canne blond

80 gramme(s) de de sucre de canne blond

50 gramme(s) de lait écrémé

50 gramme(s) de lait écrémé

90 gramme(s) de  de beurre fondu

90 gramme(s) de de beurre fondu

150 gramme(s) de farine.

150 gramme(s) de farine.

1 sachet(s) de  de levure chimique

1 sachet(s) de de levure chimique

1 sachet(s) de  de sucre vanillé

1 sachet(s) de de sucre vanillé

75 gramme(s) de de chocolat noir ou au lait de couverture (Valrhona ou Barry)

75 gramme(s) de de chocolat noir ou au lait de couverture (Valrhona ou Barry)

1200 gramme(s) de d eau

1200 gramme(s) de d eau

7 étapes
1
Dans le bol, montez les 3 blancs en neige avec 1 pincée de sel ou utiliser un robot batteur indépendant puis réservez
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
4      
2
Fouettez les 3 jaunes et le sucre 2 min vit 3.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
3      
3
Retirer le fouet, Ajoutez le lait, la levure, le beurre fondu, la farine et le sucre vanillé. Fouettez 2 min vitesse 3.
2 min      
3      
4
Versez dans un saladier et ajoutez les blancs en neige
5
Versez la moitié de la préparation dans le moule à cake, le moule couronne ou tout autre moule qui rentre dans le cuit vapeur, puis posez-le dans le cuit vapeur. Faire fondre le chocolat noir au micro ondes et incorporez-le au reste de la préparation puis versez dans le moule. Nettoyé rapidement le bol du icookin
6
Mettre 1200 g d'eau dans le bol, fixez le cuit vapeur sur le bol du i-Cook'in avec le moule dedans, fermer avec le couvercle et cuire 55 min vit 2 120°C.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
55 min      
120 °C      
2      
7
Je grand merci à ma collègue Sabrina M, qui est l'auteur de cette recette, Mon mari adore.
je l'ai juste réécrite et un peu allégé et surtout enlevé le fouet à l'étape 3.


Bon appétit !

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5 commentaires
mariesoleil
Marie Soleil Mehu
Conseillère Guy Demarle

Bonjour il y a quelque petite erreur dans l'écriture de la recette. Au moment de mettre le sucre pas de balance. Pour la levure il manque la quantité.
Pour la cuisson Dans le panier vapeur au finale pas cuit.je suppose à cause que le moule et plus haut que le panier vapeur et il ne ferme pas.
J'ai remis 20min supplémentaires mais dans le cuit vapeur directement.

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle

Désolé je vais rectifier pour la balance j'ai du oublier.
Par contre niveau cuisson dans le moule couronne dans le cuit vapeur le gâteau est bien cuit.
J'ai déjà fait cette recette 3 fois dans differents moule et pas besoin de plus de temps de cuisson.

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle

Je ne comprend pas la fin de votre message car le gâteau est cuit, déjà directement dans le cuit vapeur et cela dès le début et le couvercle ferme

mariesoleil
Marie Soleil Mehu
Conseillère Guy Demarle

Bonjour moi je l'ai mis dans le panier vapeur comme indiqué.
Alors il faut le mettre directement dans le cuit vapeur. Je n'avais pas compris. Merci

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle

Oui Marie c'est cuit directement dans le cuit vapeur en inox et pas dans le panier plastique du cuit vapeur.
Je comprends mieux pourquoi le couvercle ne fermer pas et le manque de cuisson.
Regarder bien, Led pictogrammes, celui du panier plastique n'y était pas.
Mais je vais bien le stipulé sur la recette
MERCI
Réessayé il est très bon