Épluchez et épépinez les pommes

Passez les ensuite dans le tornado afin de les hacher finement

Mettre les pommes dans un saladier et les arroser du jus de citron bien mélanger puis réserver.

Préchauffer le four à 180 degrés

Mettre le sucre roux dans le tornado avec le zest de citron et mixer puis réserver.

Dans un saladier battre les 3 œufs puis ajouter le sucre précédemment préparé.

Bien mélanger et faire blanchir

Ajouter ensuite le yaourt puis le beurre bien ramolli.

Mélanger énergiquement jusqu'à obtention d un mélange homogène.

Ajouter ensuite la farine et la levure.

Bien mélanger.

Terminer en incorporant très soigneusement les pommes réservées.

Déposer enfin l appareil obtenu dans le moule Queen préalablement posé sur la plaque aluminium perforée.


Enfourner pour 45 minutes ( plus ou moins 5 minutes selon votre four)

Démouler après refroidissement.

Après démoulage procéder à la décoration

Dans la plus grande gouttière déposez de la compote.

Puis du caramel beurre salé dans la plus petite.

Vous pouvez également agrémenter avec les lamelles de pomme fraîche.

Dégustez !!

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Les gourmandises de Bérengère by Guy Demarle
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