1. Crémer le beurre pommade avec le sucre au batteur à la feuille. 2. Ajouter la poudre d’amande, puis les œufs et le rhum, avant d’ajouter la farine. Bien mélanger. 3. Cuire à 160 degrés pendant 30 minutes environ. 4. À la sortie du four, attendez 10 minutes avant de démouler. 5. Retourner, démouler, et laisser refroidir. 6. Préparation du glaçage

1. Préparer le glaçage, mélanger tous les ingrédients puis le chauffer légèrement pour que se soit fluide sans jamais dépasser les 40 degrés. Si il manque de fluidité, vous pouvez ajouter de l’eau ou du rhum. 2. Verser le glaçage au centre du gâteau et le faire pivoter pour le répartir sur la surface.

TIPS: Filmer le gâteau lorsque le glaçage a refroidit et est figé. Stocker à température ambiante. Il peut se conserver une semaine. Il est meilleur lorsqu’il est dégusté à température ambiante.