Gâteau moelleux aux pommes {vegan} SANS I-COOK'IN

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle
Gâteau moelleux aux pommes {vegan} SANS I-COOK'INRecette créée le jeudi 12 mars 2020 à 07h44
1 hSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

55 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Balance de cuisine pliable
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  • Toile décor Tourbillon FLEXIPAN® INSPIRATION
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Moule Rond OHRA®
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  • Fouet 17 cm
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  • A propos

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    Ce délicieux moelleux est une recette issue du site culinaire de Laurianne : "Perle en sucre". Son site regorge de desserts vegan et j'adore tout ce qu'elle fait. Allez y jeter un œil ! Ça vaut le détour !

    Du coup, j'ai fait son gâteau moelleux aux pommes, à base de compote de pommes et de lait végétal et ma foi, je dois bien avouer, après dégustation, qu'il est hyper fondant et qu'il porte bien son nom ! Le dessus est légèrement croquant et caramélisé, grâce au sucre roux....c'est comme elle le dit, un délice !

    Simple et rapide à faire, vous ne ferez plus que celui-là ! Si si ! ;)

    Je n'ai donc pas pu résister à le programmer sur le Club Guy Demarle !

    Pâte à gâteau

    IngredientsListe de courses
    2 pomme golden ou canada grise

    2 pomme golden ou canada grise

    300 gramme(s) de farine

    300 gramme(s) de farine

    100 gramme(s) de sucre

    100 gramme(s) de sucre

    1 sachet(s) de levure chimique

    1 sachet(s) de levure chimique

    1 pincée(s) de sel

    1 pincée(s) de sel

    200 gramme(s) de compote de pomme

    200 gramme(s) de compote de pomme

    170 gramme(s) de lait végétal

    170 gramme(s) de lait végétal

    120 gramme(s) de huile de pépins de raisin (ou autre huile neutre)

    120 gramme(s) de huile de pépins de raisin (ou autre huile neutre)

     sucre roux

    sucre roux

    4 étapes
    1
    Préchauffer le four à 180°C.

    Éplucher les pommes* et les couper en morceaux. Les mettre de côté.

    *Choisir des pommes qui se tiennent bien à la cuisson, les variétés : golden, reine des reinettes, ariane ou encore pink lady sont parfaites pour ce moelleux.
    2
    Dans le cul-de-poule, mettre : 300 g de farine + 100 g de sucre + 1 sachet de levure chimique + 1 pincée de sel. Mélanger les poudres.


    3
    Ajouter 200 g de compote de pommes, les 170 g de lait végétal (j'ai mis du lait d'amande fait-maison) + 120 g d'huile végétale (j'ai mis de l'huile de pépins de raisins).

    Mélanger pour obtenir une pâte homogène et y incorporer les morceaux de pommes. Mélanger de nouveau.
    4
    Poser le moule rond sur la plaque alu perforée.

    Y déposer la toile décor tourbillon, à l'envers, au fond. Ça facilitera le démoulage du gâteau.

    Verser la pâte dans le moule rond et saupoudrer de sucre roux (cassonade), ce qui lui donnera une jolie croûte caramélisée ! Mmmmmiam !

    Cuisson : 55 min environ à 180°C (temps variable selon les fours). A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler. Soulever délicatement la toile décor.

    Ah, et pour encore + de gourmandise, ne pas hésiter à mettre du salidou (crème caramel au beurre salé) dessus, comme j'ai fait...La recette est publiée sur mon site culinaire ottoki.fr, ici > https://ottoki.fr/2604/

    Verdict : Il est extra moelleux et je garde cette recette précieusement. A refaire sans hésitation.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Rond OHRA®
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  • Toile décor Tourbillon FLEXIPAN® INSPIRATION
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