Gâteau magique à la crème praliné

delfsigris
Delf Sigris
Conseillère Guy Demarle
Gâteau magique à la crème pralinéRecette créée le samedi 18 février 2017 à 11h19
20 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

50 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 c.à.s de  pâte à tartiner au chocolat

1 c.à.s de pâte à tartiner au chocolat

  1/2 sachet de levure chimique

1/2 sachet de levure chimique

200 gramme(s) de crème praliné

200 gramme(s) de crème praliné

1 gousse de vanille

1 gousse de vanille

1 sachet(s)  sucre vanillé

1 sachet(s) sucre vanillé

100 gramme(s)  sucre

100 gramme(s) sucre

100 gramme(s)  beurre

100 gramme(s) beurre

500 millilitre(s)  lait

500 millilitre(s) lait

120 gramme(s)  farine

120 gramme(s) farine

4 oeufs

4 oeufs

1 étape
1
Poser le moule savarin cannelé sur la plaque alu

Préchauffer le four à 150° mode traditionnel

Faire fondre le beurre pour qu’il puisse avoir le temps de refroidir

Dans une casserole, mettre le lait +vanille et faire chauffer sur feu moyen à la première ébullition retirer du feu et réserver.

Dans le bol avec anse (ou cul de poule) mettre les jaunes d’oeufs
Réserver les blancs dans un autre récipient idéalement le bol de votre robot ménager type KitchenAid® car vous allez devoir les monter fermement.
Ajouter les sucres aux jaunes d’oeufs et bien mélanger à l’aide d’un fouet, au moins 1 min pour rendre la préparation mousseuse.

Verser le beurre froid à cette préparation puis mélanger, incorporer la pâte à tartiner praliné et le nutella mélanger de nouveau.
Ajouter la farine et la levure chimique rendre la préparation homogène.

Monter les blancs bien fermes.

Incorporer les blancs de façon grossière, il doit rester des « morceaux » de blancs car c’est ce qui donne la couche de biscuit au gâteau magique. J’ai versé les blancs en 2x puis j’ai mélangé à l’aide du fouet.

Poser le moule sur la plaque alu.

Verser la pâte dans le moule.

Cuire 50 min à 150°

Une fois la cuisson terminée saupoudrer avec un peu de sucre glace pour apporter encore plus de croquant au biscuit, attendre au moins 5 min avant de le démouler pour éviter qu’il ne casse.

Placer au frais avant de déguster, au moins 1H.
Bon appétit !
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