Préchauffer le four à 220°
Séparer le blanc des jaunes
Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre en 3 fois à partir du moment où ils moussent
Ensuite incorporer délicatement les jaunes
Tamiser la farine et la maïzena et incorporer à la spatule
Remplir votre moule
Commencer par faire chauffer 5min à 220° puis 35 min à 135°
Démouler 5 min après la sortie du four
Saupoudrer de sucre glace lorsque le gâteau est refroidi
Dégustez !