Pour 6 personnes
1 boite de ratatouille (500g)
120 g de chorizo taillé en petits morceaux
Sel, poivre
6 œufs

Préchauffez votre four à 160°C. Et déposez votre moule sur la plaque aluminium.

Poêlez le chorizo. Cassez les œufs dans un cul de poule et les battre.
Ajoutez la ratatouille et le chorizo. Bien mélanger. Saler, poivrer. (attention suivant si votre chorizo est doux ou fort !)

Versez dans le moule et enfourner 45mn à 160 °C recouvert de la toile de cuisson jusqu’à mi-cuisson à peu près.

A servir chaud avec une bonne salade.



Variante : il est possible de le laisser refroidir, le couper en tranches et servir avec une mayonnaise bien assaisonnée ou comme sur mes photos avec un mélange de moitié d’une boite de Philadelphia mélangé avec une sauce relevé fumé dans laquelle j’ai rajouté un peu de colorant Myrtille pour avoir une couleur différente de ma terrine. C’est délicieux !

d’après le livre « trop bon et pas cher » de Jacques Thorel aux Editions Ouest-France