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Recette créée le mercredi 20 mai 2020 à 09h03

			€€€
40 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

40 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

30 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: gateau de foie à la lyonnaise
Cook time: 1800 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 gramme(s) de foie de volaille; 4 oeuf(s); 50 gramme(s) pain rassis; 250 gramme(s) de lait; 1 persil; 1 sel; 1 échalote(s); 1 ail

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

300 gramme(s) de foie de volaille

4 oeuf(s)

50 gramme(s) pain rassis

250 gramme(s) de lait

1 persil

1 sel

1 échalote(s)

1 ail

2 étapes

Étape 1Faites tremper le pain rassis dans le lait.

2 A l'aide de l'aromate hacher ail, échalote, persil.

3 Separer les blancs des jaunes.

4 Monter les blancs en neige et les réserver.

5 Mixer les foies de volaille avec le pain, le lait, les jaunes d'œuf, et les aromates, sel, poivre.

6 Incorporer délicatement les blancs en neige à votre préparation.
7 Préchauffez votre four à 180°.

8 Installer votre empreinte mini tablettes dans votre lèche frite.

9 Remplir votre lèche frite d'eau pour cuire vos gâteaux au bain-marie.

10 A l'aide du pichet gradué remplir vos empreintes de la préparation et cuire 30min.

Étape 2

Bon appétit !