Gâteau Crumble Poires & Chocolat

mariepierredemarle
Marie Pierre MOREL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gâteau Crumble Poires & ChocolatRecette créée le mardi 29 septembre 2020 à 15h51

PRÊT EN

45 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 5 s

CUISSON

25 min

Préparation 1 Gâteau

Ingredients
60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

90 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

90 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

140 gramme(s) de farine

140 gramme(s) de farine

4 poires pelées, épépinées et coupées en cubes

4 poires pelées, épépinées et coupées en cubes

100 gramme(s) de chocolat au lait

100 gramme(s) de chocolat au lait

1 pincée(s) de  fleur de sel

1 pincée(s) de fleur de sel

1 c.à.c de  levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

4 étapes
1
Étape 1
Fondre le beurre
30 s      
40 °C      
2      
2
Étape 2
Préchauffer le four à 180°C, poser le moule carré (ou rond ou génoise de 18 à 20 cm de diamètre) sur la plaque perforée.

Mélanger le beurre
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
15 s      
3      
3
Étape 3
Ajouter les ingrédients puis mélanger
racler si besoin et remettre 15 secondes vit 5.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Progressive :    
1 min      
2      
5      
4
Étape 4
Verser dans le moule carré.
Répartir les poires coupées en cubes ou à l'aide du coupe pommes.
Répartir les pépites de chocolat noir ou couper en tout petit carrés du chocolat au lait, ou pralinoise ou autres..

Préparation 2 Crumble

Ingredients
60 gramme(s) de beurre froid

60 gramme(s) de beurre froid

60 gramme(s) de sucre roux

60 gramme(s) de sucre roux

60 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de poudre de noisette grillées

60 gramme(s) de poudre de noisette grillées

1 pincée(s) de  fleur de sel

1 pincée(s) de fleur de sel

 noisette(s)

noisette(s)

2 étapes
1
Étape 1
Mettre tous les ingrédients dans le bol
pour les noisettes entières mettre la quantité qui vous conviens (1/2 verre pour moi)
Pétrir 20 secondes et finir à la main sur la roulpat si besoin.
Petrissage :    
20 s      
2
Étape 2
Répartir sur le gâteau à la poire et chocolat.
Cuire 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Servir chaud froid tiède, selon vos goûts avec une boule de glace ou crème anglaise ou caramel beurre salé ou chantilly ou nature !

Recette inspirée du net
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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