Gateau crumble aux fruits

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Gateau crumble aux fruitsRecette créée le dimanche 24 juillet 2022 à 15h15

PRÊT EN

1 h 15
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 20 s

CUISSON

50 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
50 gramme(s) + 200 gramme(s) de farine

50 gramme(s) + 200 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de sucre de canne

50 gramme(s) de sucre de canne

50 gramme(s) + 100 gramme(s) de poudre d'amandes

50 gramme(s) + 100 gramme(s) de poudre d'amandes

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

230 gramme(s) de lait

230 gramme(s) de lait

75 gramme(s) de huile de tournesol

75 gramme(s) de huile de tournesol

2 c.à.s d'amande amère

2 c.à.s d'amande amère

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

160 gramme(s) de sucre

160 gramme(s) de sucre

5 étapes
1
Étape 1 : Préparation du crumble
Mettre dans le robot 50g de farine, 50g de sucre de canne, 50g de poudre d'amandes, 50g beurre froid en cubes et une pincée de sel.

Pétrir 2 minutes.

Si l'ensemble n'est pas totalement aggloméré ce n'est pas grave (ce sera même plus simple à sortir du robot). Vider le tout dans un bol et malaxer avec vos doigts la préparation afin d'obtenir une texture de crumble. Réserver dans un bol au réfrigérateur.
Petrissage :    
2 min      
2
Préparation de la pâte à gâteau :
Préchauffer le four à 180°C

Étape 2 :
Mettre dans le bol du robot 230 g de lait, 75g d'huile neutre (tournesol par exemple) et 2 cuillère à soupe d'amande amère.

Mélanger 20 secondes vitesse 3
20 s      
3      
3
Étape 3 :
Ajouter 200g de farine et un sachet de levure chimique.

Mélanger 30 sec vitesse 4

Si nécessaire, racler les bords en même temps que le robot mélange.
Accessoire(s) :
Spatule
30 s      
4      
4
Étape 4 :
Ajouter 160g de sucre et 100g de poudre d'amandes.

Mélanger à nouveau 30 sec vitesse 4.

Si nécessaire, racler les bords en même temps que le robot mélange.
Accessoire(s) :
Spatule
30 s      
4      
5
Étape 5 : Assemblage du gâteau
Verser la pâte ainsi obtenue dans le moule tablette ou équivalent en contenance.
Recouvrir de fruits à votre convenance.
(Ici j'ai utilisé des mirabelles coupées en deux, on peut également utiliser des lamelles d'abricots etc ...)
Puis parsemer de crumble.

Faire cuire environ 40-50 min à 180°C en surveillant la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.
Bon appétit !
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