1 - Préchauffer le four à 180°C.
2 - Poser le moule Charlotte sur la plaque perforée.
3 - Dans le cul-de-poule, mélanger au fouet le beurre avec le sucre et le zeste des citrons puis ajouter les oeufs.
4 - Incorporer la farine et la levure préalablement mélangées, bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
5 - Ajouter ensuite le jus des citrons et mélanger.
6 - Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 50 minutes.

Bonne dégustation!!

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1 - Pendant la cuisson du cake, préparer le sirop.
2 - Faire bouillir l'eau et le sucre puis retirer du feu et ajouter le jus de citron, mélanger.
3 - Verser le sirop sur le gâteau démoulé avant qu'il ne refroidisse complètement.

1 - Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre.
2 - Quand le mélange atteint 113°C, commencer à monter le blanc d'œuf en neige dans un robot.
3 - Une fois que le sirop atteint 118°C, le verser sur le blanc tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une belle meringue qui se tient.
4 - Mettre la meringue dans une poche à douille munie d'une douille cannelée puis décorer le dessus du gâteau
5 - Faire colorer la meringue à l'aide d'un chalumeau.

Bonne dégustation!!