Étape 1
Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro-ondes.
Bien remuer pour le lisser et faire refroidir.
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige fermement.
Ajoutez les jaunes un à un dans le chocolat tiède, mélangez au fouet.
Ajoutez les blancs petit à petit. Le 1 er tier au fouet pour détendre le chocolat puis à la maryse pour soulever et alléger comme pour une mousse.
Versez dans le moule. Vous pouvez mettre au préalable des framboises au fond.
Ajoutez d'autres framboises surgelées dessus.

Cuire 20/25min

Attendre qu'il refroidisse un peu avant de démouler

Vous pouvez le servir tel quel en petits cubes ou plus grosses parts et pour les gourmands avec une crème anglaise ou glaçe vanille.
Régalez-vous!

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Étape 2