Étape 1 👩‍🍳 Préparation 1. Poêlée de poires : • Épluchez et coupez les poires en dés. • Fais fondre le beurre demi-sel dans une poêle, ajoutez le sucre et le citron. • Ajoutez les poires et faites-les caraméliser 5 à 7 min. Réservez.

Étape 2 Appareil à gâteau : • Préchauffez le four à 170°C. • Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. • Ajoutez le beurre fondu, la crème, l’extrait de vanille. • Incorporez la farine, la poudre d’amandes, la levure et le sel. • Ajoutez les poires caramélisées à la pâte.

Étape 3 Cuisson : • Versez la pâte dans le moule chalet OHRA posé sur une plaque perforée. • Recouvrez avec la toile de cuisson et la plaque aluminium. • Enfournez pour 1h40 à 170°C. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.

Étape 4 Finition : • Laissez refroidir 25 min avant de démouler. • Saupoudrez de sucre glace pour l’effet “neige”. • Parsemez d’amandes effilées légèrement torréfiées. • Ajoutez un filet de caramel au beurre salé sur le toit pour une touche ultra-gourmande.