Préchauffer le four à 180°C

Faire revenir les champignons dans une poêle et réserver.

Dans un saladier mélanger 64g de farine de lentilles, 1 c.a.c de bicarbonate alimentaire, 1 c.a.c d'anis vert en poudre et 1 c.a.c d'origan séché, une pincée de sel et une de poivre, mélanger.

Ajouter les 4 oeufs, mélanger.

Ajouter 1 c.a.s de miel, 2 c.a.c de moutarde et 3 c.a.s d'huile et mélanger.

Mettre les champignons dans le tornado, les hâcher puis les ajouter à la préparation et mélanger.

Mettre le moule bûche sapin sur la plaque perforée, verser la préparation, taper sur le plan de travail pour chasser les bulles d'air, puis mettre au four 30/35 minutes à 180°C

*Le gâteau cuit rempli que la moitié du moule, doubler les quantités pour remplir le moule entièrement :)

Attendre quelques minutes avant de démouler.

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