Préchauffez votre four à 180° Dans une casserole, versez le lait, la cassonade, le miel et le beurre, faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que tout soit bien fondu. Versez dans un cul de poule et ajoutez la farine, le bicarbonate, le sel et les épices, lissez la pâte au fouet. Versez dans les empreintes (environ 220 g par empreinte) et enfournez pendant 30 à 35 minutes, vérifiez la cuisson à l'aide d'un pique en bois et prolongez si nécessaire. Laissez refroidir avant de démouler.