Étape 1
Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les amandes, le jus et le zeste du citron, la farine avec la levure, puis les carottes râpées.

Ajoutez les blancs battus en neige ferme

Versez dans le moule et faire cuire
à 170C, pendant 50 minutes.

Étape 2
Préparez le glaçage en mélangeant le jus de citron avec le sucre glace .
Décorez le gâteau avec le glaçage blanc, et des carottes en pâtes d’amandes.