Gâteau au mascarpone, chocolat et poires (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gâteau au mascarpone, chocolat et poires (Dude)Recette créée le vendredi 1 avril 2016 à 16h34

PRÊT EN

9 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

48 Notes

10
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TEMPS ROBOT

9 min

FROID

1 h

CUISSON

25 min

Préparez le gâteau....

Ingredients
200 gramme(s) de chocolat noir nestlé dessert

200 gramme(s) de chocolat noir nestlé dessert

4 c.à.s d'eau

4 c.à.s d'eau

1 gramme(s) de pot de 250 g de mascarpone

1 gramme(s) de pot de 250 g de mascarpone

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

70 gramme(s) de sucre glace

70 gramme(s) de sucre glace

40 gramme(s) de farine T45

40 gramme(s) de farine T45

1 poire

1 poire

5 étapes
1
Préchauffez votre four à 200° (Th. 6)
Mettre le fouet et Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec l eau...
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
40 °C      
2      
2
Préparez à côté du i cookin le pot de mascarpone et les oeufs,....
Accessoire(s) :
Fouet
3
L'étape es programmée 3 minute vitesse 3, dès le départ et pendant ce temps rajoutez le pot de mascarpone, puis les oeufs entiers un à un.
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
3      
4
Puis rajoutez l e sucre et la farine, mélangez
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
4      
5
Versez la préparation dans un moule légèrement beurré, sinon celui que j ai utilisé est le flexipan Étoile (qu'il ne faut pas beurré)
Épluchez la poire, retirer le centre et les grains. Coupez la un morceaux que vous étalerez dans la préparation. (Pour encore un peu plus de gourmandise, faites mariner quelques minutes les morceaux de poire avec l'alcool poire Williams)
Tapoter votre moule sur votre plan de travail, les mortceaux de poires vont se recouvrir de la préparation mascarpone/chocolat.
Mettre au four 25 minutes (four préchauffé à 200°)

Mettre au froid pendant 1 heure et ce avant dégustation

Ce gâteau est malgré le mascarpone, léger, mousseux, les poires apportent une fraîcheur. Il sera d autant plus meilleur si vous le préparez la veille.....
Bonne dégustation

Faire le glaçage....

Ingredients
100 gramme(s) de chocolat noir nestlé dessert

100 gramme(s) de chocolat noir nestlé dessert

50 gramme(s) de beurre mou

50 gramme(s) de beurre mou

2 étapes
1
Mettre le chocolat cassé en morceau puis le beurre mou coupé en dé.....
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
40 °C      
2      
2
Après cuisson, démoulez votre gâteau sur une grille posée sur un plat, et nappez le du glaçage.....
Au moment de servir, saupoudrez le centre de sucre glace
Bonne dégustation....
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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10 commentaires
crunch68
crunch68

Vous avez noté dans le temps de recette 1h de froid mais dans le déroulé il n'est pas noté à quel moment il faut mettre le gâteau au froid?

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Bjr Crunch, après cuisson ... je viens de rajouter l'info dans le déroulé. désolée, c'était évident pour moi et merci de votre remarque ...

anais1810
Anais Benoit
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

C'est mon garçon de 11 ans qui l'a réalisé et depuis il arrête pas un vrai régale pour mes papilles comme il dit

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Wouah .... merci Anais :-)

valika93
valika93

Mais que c'est bon avec des noix de pécan en plus!

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

:-) Merci Valika

marie-c
marie-c

Cuit dans un moule carré ou rectangulaire, et decoupé en petits cubes, delicieux avec une tasse de café. Au gré de vos envies : avec noix ou noisettes concassées, écorces d'oranges confites... Tout simplement délicieux !

marie-c
marie-c

Le glaçage n'est pas nécessaire.

oliviad_7fbc
oliviad_7fbc

malgré les calories !!! très bonne recette, en goût c'est très léger et la poire apporte de la fraicheur