Versez la préparation dans un moule légèrement beurré, sinon celui que j ai utilisé est le flexipan Étoile (qu'il ne faut pas beurré)
Épluchez la poire, retirer le centre et les grains. Coupez la un morceaux que vous étalerez dans la préparation. (Pour encore un peu plus de gourmandise, faites mariner quelques minutes les morceaux de poire avec l'alcool poire Williams)
Tapoter votre moule sur votre plan de travail, les mortceaux de poires vont se recouvrir de la préparation mascarpone/chocolat.
Mettre au four 25 minutes (four préchauffé à 200°)
Mettre au froid pendant 1 heure et ce avant dégustation
Ce gâteau est malgré le mascarpone, léger, mousseux, les poires apportent une fraîcheur. Il sera d autant plus meilleur si vous le préparez la veille.....
Bonne dégustation
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