Gâteau au citron

Gâteau au citronRecette créée le samedi 31 octobre 2015 à 20h51

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

0
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CUISSON

45 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
3 citron

3 citron

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

150 gramme(s) de sucre glace

150 gramme(s) de sucre glace

225 gramme(s) de farine

225 gramme(s) de farine

310 gramme(s) de sucre

310 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de beurre mou

200 gramme(s) de beurre mou

4 oeufs

4 oeufs

6 étapes
1
Préchauffer le four à 180° (th6).
Travailler en crème le beurre en morceaux avec 200g de sucre.
Incorporer 2 pincées de se, le zeste d'un citron et la moitié de son jus, puis les jaunes d’œufs et la farine en 3 fois.
Battre pour obtenir une pâte lisse, puis incorporer délicatement à la spatules les blancs d’œufs montés en neige.
2
Mettre le moule rosace sur la plaque alu perforée. Verser la pâte et cuire 40 minutes au four.
3
Faire fondre le reste du sucre et 10 cl de jus de citron à feu doux.
4
Verser ce sirop sur le gâteau chaud et laisser refroidir.
5
Mélanger le sucre glace et le jus du dernier citron pour obtenir une crème blanche.
L'étaler sur le gâteau et laisser durcir au moins 2h.
6
Servir décoré de zestes de citron.
Bon appétit !

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