Sablés à la gelée de fruits rouges

Sablés à la gelée de fruits rougesRecette créée le mercredi 7 novembre 2018 à 16h19

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

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CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
 pincée(s) de 1 pincée de sel

pincée(s) de 1 pincée de sel

20 gramme(s) de de chocolat blanc

20 gramme(s) de de chocolat blanc

1 sachet(s) de de sucre vanillé

1 sachet(s) de de sucre vanillé

1 c.à.c de de levure chimique

1 c.à.c de de levure chimique

20 gramme(s) de blanc d’œuf

20 gramme(s) de blanc d’œuf

40 gramme(s) de sucre glace

40 gramme(s) de sucre glace

60 gramme(s) de de purée de fruits rouges

60 gramme(s) de de purée de fruits rouges

0.5 c.à.c de rase d'agar agar

0.5 c.à.c de rase d'agar agar

120 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de sucre

10 gramme(s) de sucre

110 gramme(s) de beurre mou

110 gramme(s) de beurre mou

9 étapes
1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez les empreintes Mini saint-Honoré sur la plaque alu perforée.
2
Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet le beurre mou avec le sucre glace. Ajoutez le blanc d'oeuf, la pincée de sel et le sucre vanillé.
3
Tamisez la farine et la levure et ajoutez-les à la préparation. Mélangez bien.
4
Répartissez dans les empreintes à l'aide de la poche à douilles munie de la douille unie n°9.
5
Faites cuire pendant 15 minutes à 180°C. Patientez 5 minutes avant de les démouler.
6
Pendant ce temps, préparez la gelée de fruits: dans une petite casserole, versez la purée de fruits et l'agar agar préalablement mélangé au sucre.
7
Portez à ébullition pendant 20 secondes.
8
Ajoutez le chocolat blanc et mélangez.
9
Garnissez le centre des empreintes puis laissez refroidir à température ambiante.
Bon appétit !
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