Recettes de grand-mère

Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

Gâteau au chocolat, sauce chocolat caramel

Recette créée le vendredi 18 février 2022 à 14h21

			€€€
1 h	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

3 Notes

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CUISSON

35 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Gâteau au chocolat, sauce chocolat caramel
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Chocolat addict, Repas de fête, Tea time, Petits gourmands, Pour recevoir, Automne, Fête des mères, Recettes traditionnelles, Recettes de grand-mère
Ingredients: 200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir; 125 gramme(s) + 10 gramme(s) de beurre; 4 oeuf(s); 125 gramme(s) + 50 gramme(s) de sucre; 125 gramme(s) de farine; 5 gramme(s) de levure chimique; 100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 100 gramme(s) de lait; 1 pincée(s) de fleur de sel; 140 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

Pistoles de chocolat au lait 41% Alunga 1 kg

Préparation du gâteau au chocolat

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

125 gramme(s) de beurre

4 oeuf(s)

125 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de farine

5 gramme(s) de levure chimique

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

3 étapes

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée.

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.

Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez le chocolat fondu et mélangez.

Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées puis la crème liquide. Mélangez.

Versez dans le moule et cuire 35 minutes à 180°C.

Préparation de la sauce au chocolat et caramel

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de sucre

10 gramme(s) de beurre

1 pincée(s) de fleur de sel

140 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

3 étapes

Faites chauffer le lait et réservez.

Réalisez un caramel en versant petit à petit le sucre dans une casserole. Faites chauffer jusqu’à ce que vous obteniez un caramel. Versez le lait tiède en mélangeant.

Ajoutez le beurre, le sel puis versez le caramel sur le chocolat au lait. Mélangez pour bien le faire fondre.

Démoulez le gâteau sur la grille à glacer et versez la sauce dessus avant de servir.

Bon appétit !