Séparer les jaunes d’œufs des blancs -

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et l'extrait de vanille -

Ajouter le champagne et bien mélanger -

Incorporer ensuite la farine -

Séparer la pâte en deux (facultatif) et verser dans les moules tablette.

Enfourner à 180° pendant 30/40 minutes (j'ai poussé sur les 10 dernières minutes à 210°) -

Laisser refroidir puis démouler et saupoudrer de sucre glace.